人文历史

有肉酒,汉代士兵与罗马士兵谁的炊事好?

2019-12-07 20:47      点击:178

盐能挑供人体必需的矿物质,是罗马士兵最通例的食用物。盐还可医用,可用来烘焙面包。汉人也早意识到盐的主要性,所谓“十口之家,十人食盐;百口之家,百人食盐”。汉代戍卒每月食盐量约为360毫升,远高于今世的尺度。但到那时盐的精制程度,实际盐分摄入量答该要少得众。除了食盐除外,汉代戍卒其他调味品可用,如姜、芥末、豆豉、豆酱、醯(醋)等。酒类。中世纪相通,罗马士兵把酒当水来喝。正在与安条克三世的作战中,运送到罗马中的葡萄酒的数目是这样之众,致使于须要很众艘货船运送。因为一道延宕,罗马驻军确人被迫挑供5000桶酒来。罗马士兵最主要的饮品是酸酒或醋,因为含有坏血病的,成为罗马士兵的标配物品。喝法中世纪,掺水喝。驻扎正在北方的军团也喝啤酒。

稀奇申明:本文为自媒体平台“号”作家上传并,仅代外该作家不都雅点。仅挑供新闻平台。

肉食也是汉代戍卒食谱中不走少的一单方面。因为地处边地,畜牧业,牛羊肉被较众食用,好比“四月辛酉,买牛肉百斤治脯”。除此除外,鸡肉也被普及食用,“凡鸡九十”。,让人颇感意外的是,那时西北地区的河湖众众,鱼也是驻军的主要肉食。而且数目相等众,动辄“二百头”、“五千头”、“几千头”。

汉代社会喝酒之风颇盛,上至贵族,下至平民,宴饮之时都少不了酒。出土的汉简中有戍卒喝酒的,好比几个戍卒“四人同饮”;或者到哨所,“私去署之它亭奉饮”,可与汉代喝酒习惯相呼答。原形上,与现正在相通,喝酒失事的也不正在幼批。好比一位边吏“坐劳边使者过郡饮適盐卌石输官”,因为做事时喝酒,被巡视组抓包,被罚向政府缴纳四十石盐。与现正在相通,那时边郡宴客用饭,也会说话,好比“伏地再拜伏地请具酒少酒少且具拜”等。此中的“具酒少”,就相等于现正在的“略备薄酒”。酒的主要分为采办与自酿两栽,此中最主要的是自酿。汉简中有带有“麹”的简文,“麹”通弯,即酒弯,是酿酒的。好比“出麹三石,以治酒之酿”,“凡酒廿,其二石受县,十八石置所自治酒”等,可以佐证戍卒们是不缺酒的。

献祭。献祭三牲给神灵,是罗马的一项迂腐。而献祭之后,猪牛羊肉就归士兵食用,是罗马士兵获取稀奇肉食的主要路子。公元70年,正在占有耶道撒冷之后,罗马人举走了的献祭仪式。的牛被屠宰,正在仪式终结后就入了士兵们的腹中。一份文件表现,驻扎正在杜拉·犹若普斯的罗马,正在九个月内,举走了24次献祭仪式,有牛被屠宰。至于这是他们真的敬奉神灵,照样为了打牙祭,就不得而知了。罗马人要靠献祭来打牙祭相通,汉代戍卒也要靠社稷、腊等节日敬拜运动来获取肉食。好比“十二月腊肉直石二斗”,“吏卒所受腊肉斤两人”。因罪戍边的“驰刑徒”也会分到肉,“睹吏驰刑腊用肉致斤”。

除此除外,马肉也被食用。马匹正在那时是主要的物资,子弟的耕牛相通,不得肆意宰杀。士卒要念食用,只可等马匹老病而物化或伤残不及骑乘。而那时的戍卒们也是能吃到狗肉的。狗因被普及用作之用,于是也不走宰杀。可以最人意外的,便是西北地区的汉军很少食用猪肉。这与的畜牧业相闭,边地放牧马牛羊是常态,养猪很稀奇。除了肉除外,各栽下水可供食用,汉简中有很众相闭的简文。好比“取脾直四斛”,“胃八斤直廿四”,“肠不息廿七”,“肝不息卌二”,“胃肾十二斤直卌八”,“肺六十”等。今世人吃猪头肉,那时人吃牛头肉,有“牛头直百八十”的记录。

肉类。罗马军团士兵的食谱中,肉类极其雄厚,栽类众众。先说牛肉。牛骨正在一切罗马军事遗址中,且数目最众,这可以佐证罗马士兵对牛肉的食用。他们清淡做牛肉汤,或者烤牛肉,或者用来炖菜,还可以腌制。史籍中也有闭于食用牛的记录。好比公元前107年,正在前往卡帕萨的道上,莫里斯的罗马就了很众牛,以作军食。幼卡图正在利比亚作战时,有牛群随走动。牛等家畜也是罗马战利品的主要组成单方面,好比凯撒正在慑服高卢时就的家畜。170年,奎迪人与罗马人遵命制定,此中一条便是前者要把的牛马交给罗马人。而猪肉是罗马人主要的肉食,是腌猪肉,因其益处、便于保留,成为罗马中最弘远的肉类食品。除此除外,猪肉还可以制成香肠和火腿食用,或者直接煮来吃。猪油可以被用来饼干。,羊肉等也正在罗马的食谱中,数目最少。

西汉戍卒的肉食,主要凭仗自走养殖、渔猎、采办等手段。哨所中有专人“治羊圈”,推念可知那时可以养羊,同时养鸡的记录。肩水金闭遗址的挖掘通知表现,那时的遗址内“有成排的马、牛厩,猪、羊、鸡圈等十余处”,可与简文彼此佐证。那时的西北地区,野马、野骆驼、野羊,自然就成了戍卒打牙祭的始选现正在的。好比汉简中就有“鹿脯”、“野羊脯”等记录,而马圈湾也出土过“黄羊夹”。原形上,那时的戍卒打猎的走为是这样弘远,致使于酒泉太守特意,“毋令卒得擅道用弩射禽兽”。而肩水金闭遗址出土的渔网、网坠、织网梭,也足以表明那时捕鱼运动的鼓起。末了一类路子是采办,可以由邦家支付,好比有“菜钱二百一十六,又肉钱七十”的记录。

主粮。谷物是罗马士兵的主要饮食,约占罗马军团士兵口粮的六七成。一个罗马军团士兵,每月可约35升谷物,匀称每天1.1升,约相符1.6斤。公元前三世纪后,谷物清淡专指幼麦,而之前用作口粮的大麦则被用来喂牲口。原形上,那时的罗马人是这样无视大麦,致使于中的一条责罚便是把士兵的口粮由幼麦换成大麦。好比公元前34年,一支罗马队列因为正在萨尔马挑亚的溃遁,而被罚吃一个夏日的大麦。自然,倘若粮食欠缺,大麦又会成为救命稻草。凯撒被庞培切断交通线之后,就被迫让本身的队列吃大麦。

编者按:两汉与罗马为古典东西方的两大帝邦,上也有很众闭于汉罗之间的隔空对战。本文试图对两邦士兵的炊事做一。因为史料所限,汉代的材料主要按照出土的汉简。因为汉简记录的众是西北地区戍卒(边防队列)的,于是并不及十足对标罗马军团士兵(一线野战队列),于是只可做一也许比照,看读者属意。

蔬菜生果。正在罗马军团士兵的食谱中,蔬菜并不是很主要,但也是必不走少的。罗马人的蔬菜主豆类,幼扁豆、豌豆等。像大蒜之类的调味品也被食用。罗马人还食用奶酪,由牛奶或羊奶制成,清淡由士兵本身。因为奶酪沉量轻,于是利于运输,且便于保留,于是是罗马士兵主要的营养。地中海地区自古即以橄榄油而著名,自然也正在罗马士兵的食谱中。生果富含维生素和糖分,即可生吃,也可晒干贮藏,后者,极为。但生果不正在那时罗马军团的通例供答单上,士兵念吃的话,只可自走采办。汉代戍卒的蔬菜主要葱,韭菜,芜菁(萝卜),大荠(荠菜),葵菜(冬寒菜)。蔬菜可自走种植,好比一项条令划定,哨所内的菜园要种植“韭三畦,葵七畦,葱二畦”。这是最矮划定,众众好善,“其故众过条者勿减”。

西汉,别号戍卒匀称每月可约50斤谷物,匀称每天约相符1.5--1.6斤。汉代士卒的口粮主要粟、麦和穈。汉代的粟栽类很众,是汉代最主要的口粮。粱粟、黍粟、白粟、青粟等,粟脱壳后即是幼米。麦幼麦、大麦和穬麦(青稞),前两者正在破城子遗址和马圈湾遗址中都有,而穬麦(青稞)则普及种植于酒泉、敦煌等地,是汉代西北屯戍区戍卒的主要口粮之一。穈,便是糜子,现正在俗称黄米或黄幼米。

上一篇:慑服西地中海:亚历山大物化前造定的异日搏斗
下一篇:书摘丨汴京记:金兵压境与北宋末了的挣扎